ILAEDES se estableció en el año 2000 como una institución no gubernamental dedicada a la investigación, la formación de recursos humanos y la prestación de servicios, con alcance latinoamericano y caribeño. Su establecimiento fue el resultado del trabajo colaborativo de un importante y reconocido grupo de educadores, compuesto por los doctorxs Xabier Gorostiaga (País Vasco/Panamá); Jorge Brovetto, Fernando Lema y Luis Yarzábal de Uruguay); Miguel Ángel Escotet (España/Venezuela); Luis Enrique Orozco (Colombia); Carlos Tünnermann (Nicaragua); Nilsa Medina Piña y Marcia Rivera (Puerto Rico). Lamentablemente, de ese grupo inicial, cuatro compañeros ya no están con nosotros (Brovetto, Gorostiaga, Lema y Tünnerman).
ILAEDES nació de la convicción de que la educación y el intercambio académico son aliados potenciales de la consolidación de un proyecto socio-económico alternativo regional. Su creación se formalizó en un encuentro en Jarandilla de la Vera, España, en julio de 2000, donde se dispuso el establecimiento de sedes operativas en San Juan de Puerto Rico y Montevideo, Uruguay.
ILAEDES no tiene afiliación política, religiosa o económica, ni de ningún otro tipo que pueda originar discriminación por género, origen étnico, ideología o cultura. Organiza sus actividades y trabajos en en forma de red virtual, vinculando reconocidos especialistas de América Latina y el Caribe en los temas ejes de su acción.
En sus estatutos originales se consignó que el Instituto buscará sumar competencias intelectuales identificadas con la construcción de un desarrollo humano sostenible, con el propósito de contribuir a la erradicación de la pobreza, a la reducción de las desigualdades sociales y a la promoción de una cultura de paz, mediante la formación de recursos humanos, y la creación, gestión, aplicación y difusión de conocimiento y tecnologías.
ILAEDES ha desarrollado programas de investigación, capacitación y formación en forma presencial y virtual, sobre las relaciones existentes entre la educación superior, la producción y gestión del conocimiento, la generación y aplicación de tecnologías y el establecimiento de sociedades incluyentes, equitativas, solidarias, fundadas en el desarrollo humano sostenible. También ha brindado asesoramiento a universidades, centros de investigación científica y tecnológica, ministerios, gremios, agencias de cooperación internacional y organismos regionales en temas específicos de educación y desarrollo.